Castelo de Noudar Tinto 2008 - Ficha Técnica

Ficha de Produto
Castelo de Noudar - Barrancos - 2008

Vinho Regional Alentejano

Produtor: Manuel Baleizão Chamorro

Quinta de S. João - 7230 - 042 Barrancos

Cor: Tinto
Capacidade: 750 ml
Grau: 13% vol.
Castas: Aragonez 50% - Touriga Nacional 50%

Características de produção

Vindima manual; Desengace total; Maceração pré-fermentativa (5 dias); Fermentação lenta com temperatura controlada (28ºC); Maceração pós fermentativa acompanhada de prova organoléptica para marcação de desencuba; Estágio 6 meses em barricas de carvalho (50% francês;50% americano).

Notas de Prova

Características Visuais: Limpido; Cor rubi.
Características Olfactivas: Aroma a fruta madura; Madeira; Chocolate; Baunilha.
Características Gustativas: Vivo no ataque; Fruta muito madura no final (própria do "terroir" quente onde a vinha está implantada); Elegante no conjunto.

Notas Adicionais

Temperatura Ideal: Entre 16ºC e os 18ºC (abrir algum tempo antes de consumir).
Gastronomia: Ideal para acompanhar carnes vermelhas, queijos e enchidos.

Quantidade Produzida

4.000 garrafas.